Принадлежности общего назначения

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Анализаторы текстуры оценивают свойства текстуры, регистрируя силу, расстояние и время со скоростью до 500 данных в секунду, затем отображают их с помощью встроенной программы Exponent.
Уникальность приборов Stable Micro System заключается в том, что на одном приборе можно сделать весь комплекс испытаний структурно-механических свойств образцов. Анализаторы TA.XTplus и TA.HDplus и TA.XTexpress используют ряд различных зондов и приспособлений в соответствии с методом исследования. Каждый зонд или принадлежность разработаны для конкретного типа исследования и устанавливаются на основание или кронштейн анализатора. Более подробно...
Этап: Исследование

Код	Тип	Описание
11.21A001	TA.XTplus	Анализаторы текстуры.
11.21A002	TA.HDplus	Анализаторы текстуры.
11.21A003	TA.XTexpress	Анализаторы текстуры.
11.21A006	EXP	Программное обеспечение - программа Exponent Software.

Миниатюрная ячейка Крамера/Оттава HDP/MK05

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Миниатюрная ячейка особенно хорошо подходит для уменьшения силы сдвига/сжатия продуктов, состоящих из отдельных частиц, или неоднородной структуры. Присоединяется к основной платформе HDP/90 . В зависимости от того, какое испытание требуется – измерение силы сдвига или сжатия/экструзии, – к кронштейну анализатора текстуры можно присоединить головку с 5 лезвиями или пресс.
За счет уменьшения объема этой насадки действующие при испытании силы также снижаются. Таким образом, она лучше всего подходит для анализатора текстуры с одной стойкой.

HDP/MK05 – Пресс-измельчитель Мини-Крамер (тип Оттава) – используется для уменьшения усилия при измельчении первоначально нарезанных продуктов.

Измерение твердости термообработанного гороха с помощью мини-ячейки Оттава

Этап: Исследование

Держатель кондитерских изделий HDP/CH

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: При исследовании слипаемости таких продуктов, как образец кондитерского изделия, их необходимо зафиксировать, в противном случае образец останется на зонде при попытке его извлечения. Держатель состоит из пластины основания, на которой располагается другая пластина, удерживающаяся пружинными зажимами. Образец кондитерского изделия располагается между обеими пластинами, при этом открыта только часть его поверхности. Это делает возможным полное проникновение и извлечение зонда через отверстия пластин без прилипания или сдвигания образца. Диаметр отверстия в верхней пластине 9 мм. Таким образом, диаметр зонда для испытания на глубину проникновения не должен превышать 8 мм.

HDP/CH – Держатель кондитерских изделий – позволяет зондировать изделие, предотвращая выскальзывание, смещение или подъем за зондом.

Измерение твердости и слипаемости жевательных конфет с помощью зонда.

Этап: Исследование

Зажим Володкевича для измерения силы надкусывания HDP/VB

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это приспособление имитирует надкусывание пищи резцами. Состоит из верхней и нижней браншей, закрепляющихся на тензодатчике и основной платформе. Образец размещается на нижней бранше, а верхняя опускается, имитируя сдвигающие силы при надкусывании. Этот инструмент был разработан несколько десятилетий назад для оценки жесткости или мягкости мяса и содержания клетчатки во фруктах и овощах, например, в ревене, спарже и сельдерее. Из-за размера браншей размер образца ограничен 1 см² в сечении.

HDP/VB – «Зуб» Володкевича – используется для имитации укуса резцами. Первоначально был разработан для определения жесткости мяса и мясопродуктов, однако может также использоваться для тестирования волокнистости сырых и обработанных овощей.

Измерение твердости сладкой кукурузы с помощью устройства Володкевича

Этап: Исследование

Насадка для обратной экструзии A/BE

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Включает контейнер для образца, расположенный в центре под поршнем. Поршень сдавливает образец, который выталкивается вверх вдоль краев диска. Этот метод позволяет измерять консистенцию мягких продуктов, таких как: йогурт,
кремы и соусы, а также фруктовые и овощные консервы. Результаты связаны с мерой вязкости.
Выпускаются диски трех диаметров. Их использование зависит от типа исследуемого продукта и от наличия в нем твердых
частиц, которые присутствуют, например, в супах или варенье.

A/BE – Зонд для обратной экструзии – может использоваться для определения липкости и волокнистости сахарной глазури, карамели, меда.

Сравнение консистенции двух типов шампуня путем обратной экструзии

Этап: Исследование

Насадка для прямой экструзии HDP/FE

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначена для измерения силы сжатия, которую необходимо приложить к поршню для экструзии продукта через выходное отверстие стандартного размера в основании контейнера для образца. Контейнер для образца может вмещать диски с диаметром 3, 5, 7 или 10 мм, их выбор зависит от консистенции образца. Контейнер для образца устанавливается во вставку основной платформы, а диск присоединяется к тензодатчику с помощью переходника для зонда.
Такой метод используется для исследования кондитерских жиров, соусов, паст, гелей и вязких жидкостей.

HDP/FE – Прямые и обратные экструзионные кольца – используются для определения консистенции и способности к выдавливанию таких продуктов, как: йогурт, соусы, сливочные кремы.

Измерение силы прямой экструзии йогурта

Этап: Исследование

TTC платформа определения растекаемости HDP/SR

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначена для измерения способности продукта, например, маргарина или столового масла, распределяться тонким равномерным слоем. Она состоит из конуса 90° с охватываемым соединением и пяти точно соответствующих ему держателей конической формы с охватываемым соединением.
Материал либо распределяется по нижнему коническому держателю и застывает, либо наносится шпателем и разравнивается. Держатели образца перед исследованием можно хранить в морозильнике, холодильнике или при комнатной температуре.
Во время испытания продукт заставляют растекаться наружу при 45° между поверхностями нижнего и верхнего конуса, и легкость его растекания соответствует степени растекаемости. При извлечении конического зонда из образца можно получить информацию об его липкости.

HDP/SR – Специальное ТТС – кольцо – используется для исследования растекаемости масел и пищевых жиров.

Измерение растекаемости маргарина

Этап: Исследование

Насадки для испытания на перегиб в трех точках A/3PB и HDP/3PB

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Большая часть состоит из основания с градуированной опорой регулируемой длины (до 240 мм) и позволяет исследовать образцы шириной до 90 мм. Меньшая часть с тремя точками перегиба представляет собой опору регулируемой длины до
70 мм и вмещает образцы шириной до 80 мм.
Типичные примеры применения включают определение свежести (путем оценки жесткости или гибкости) овощей и прочности на разлом (или хрупкости) хлебных палочек, бисквитов или шоколадных батончиков.

A/3PB и HDP/3PB – Трехточечный нагрузочный зонд – используется для определения усилия на излом, для различного вида батончиков, шоколада, бисквитов.

Измерение прочности хлебных палочек на разлом при изгибе в трех точках

Этап: Исследование

Код	Тип	Описание	Кол-во
11.21B006	A/3PB	Насадки для испытания на перегиб в трех точках.
11.21B007	HDP/3PB	Насадки для испытания на перегиб в трех точках.

Набор лезвий HDP/BS, HDP/WBV и HDP/WBR

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Набор лезвий HDP/BS включает: лезвие Уорнер Братцлер, оборотное лезвие, вставка с прорезью для лезвий. Оборотное лезвие имеет изогнутый режущий край на одном конце и прямой край («гильотина») на другом. При испытании лезвие прочно удерживается держателем, привинчивающимся непосредственно к анализатору текстуры. Вставка с прорезью располагается непосредственно на основной платформе и действует как направляющая для лезвия, одновременно удерживая продукт. При подходящем подборе микролезвий/ножей можно определить «силу надкусывания» продукта.

HDP/WBV Набор лезвий Уорнер Братцлер с V-образной прорезью по стандарту USDA.
HDP/WBR Набор лезвий Уорнер Братцлер с прямоугольной прорезью.
HDP/BS, HDP/WBV и HDP/WBR – Кондитерские ножи (лезвия) - могут использоваться для оценки хрустящих свойств и хрупкости жевательного драже, усилия разрезанию карамели и ирисок. Определение твердости: шоколад, помадки, фруктовый лед-глазурь, замороженный йогурт, щербет, кусочки меренги, пралине; замороженные продукты.

Измерение силы надкусывания хот-дога с помощью лезвия Уорнер Братцлер

Этап: Исследование

Код	Тип	Описание
11.21B009	HDP/BS	Набор лезвий.
11.21B010	Набор лезвий Уорнер Братцлер с V-образной прорезью по стандарту USDA.	Набор лезвий.
11.21B011	HDP/WBR	Набор лезвий.

Совок для мороженого A/ICS

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Измеряет сопротивление мороженого или подобных продуктов, сохраняющих свою форму после формовки, скоблящему действию совка. Образец размером 12 х 40 см закрепляется на наклоняющемся столике с помощью четырех зубцов. Расстояние до совка (закрепленного на тензодатчике) регулируется так, чтобы удалять соответствующее количество образца.
Этап: Исследование

Резак для масла A/BC

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Предназначен для оценки твердости масла в брикетах, маргарина, сыра с помощью тонкой проволоки.

А/ВС – Проволочная резка – используется для определения сопротивления разрезанию брусков масла, маргарина, сыра.

Сравнение силы резания (твердости) масла и маргарина с помощью резака

Этап: Исследование

Набор клиньев для определения хрупкости A/WEG

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это устройство состоит из нижнего и верхнего клиньев с углом заточки 30° и шириной 30 мм. Нижний клин закрепляется непосредственно на основании анализатора текстуры, а верхний – на тензодатчике. Типичные примеры применения включают анализ сыров и овощей, которые закрепляются на нижнем клине; при этом измеряется сила разламывания. Максимальная ширина образца 30 мм.

A/WEG – Клиновый пресс-нож – используется для измерения усилия надкусывания твердых сыров.

Сравнение характеристик разламывания трех видов сыра

Этап: Исследование

Насадка для исследования тягучести сыра A/CE

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Зарегистрированная конструкция

Состоит из сосуда для микроволновой обработки и двухстороннего вильчатого зонда. В систему с сосудом и вилкой помещают образец сыра известной массы и обрабатывают микроволновым излучением до расплавления сыра. В сосуд помещается фиксирующая вставка, и система сосуда/вилки устанавливается на основание, надежно закрепленное на анализаторе текстуры. Вилка подсоединяется к тензодатчику с помощью быстроразъемного переходника.
Анализатор текстуры вытягивает вилку вверх через расплавленный сыр, измеряя его тягучесть и сопротивление растяжению. Сопротивление и тягучесть сыра являются важными свойствами текстуры для многих изделий, прежде всего, пиццы.

А/СЕ – Вилка для вытягивания – используется для определения эластичности плавленых сыров.

Измерение тягучести образца сыра

Этап: Исследование

Насадка с держателем для пленки HDP/FSR

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это устройство позволяет измерять прочность на разрыв тонких изделий в форме пленки, например: полоски для освежения дыхания, нории, листовой желатин, вафли или рисовая бумага. Все это должно быть достаточно прочным, чтобы не ломаться в руках потребителя. Насадка с держателем для пленок позволяет выявить пониженную прочность и соответствующим образом скорректировать состав. Во время испытания записывается максимальная сила, требующаяся для разрыва продукта (прочность на разрыв). К другим примерам этой насадки относятся измерение упругости и снятие напряжения. Кроме того, она позволяет оценивать механические свойства упаковочных материалов в форме листов, например: термоусадочной пленки, пластиковой пленки, фольги и пергамента для хлебобулочных изделий.

HDP/FSR – Пленочный зонд – применяется для исследования пленочных продуктов, определения усилия протыканию, эластичности и восстановлению целостности.

Сравнение прочности свежих и 13-дневных полосок для освежения дыхания на разрыв

Этап: Исследование

Ячейка Крамера для определения силы сдвига HDP/KS10 и HDP/KS5

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Имеются две версии ячейки Крамера для определения силы сдвига. С тензодатчиком 50 кг или более нужно использовать HDP/KS10 с 10 лезвиями. HDP/KS5 с 5 лезвиями может использоваться с тензодатчиками 25 или 30 кг для мягких продуктов, но рекомендуется тензодатчик 50 кг или более. Быстросъемные переходники позволяют быстро снимать лезвие для очистки или замены.
Ячейки имеют передние панели из перспекса для точного расположения лезвий относительно образца и быстрого извлечения для очистки ячейки. Ячейка используется для анализа продуктов, состоящих из частиц, например, зерновых или пикулей в соусе, а также фруктов и овощей. Это испытание сочетает сжатие, сдвиг и экструзию.

HDP/KS10 и HDP/KS5 – Измерительная ячейка для пятилезвийного пресса-измельчителя – используется для определения жесткости мясных кусочков произвольной формы и различных размеров.

Измерение твердости формованной ветчины с помощью ячейки Крамера

Этап: Исследование

Код	Тип	Описание	Кол-во
11.21B014	HDP/KS10	Ячейка Крамера для определения силы сдвига.
11.21B015	HDP/KS5	Ячейка Крамера для определения силы сдвига.

Переходник и лезвия для ножа A/CKB

Производитель: Stable Micro Systems
Описание:

Включает стандартное заменяемое лезвие шириной 50 мм, позволяющее точно разрезать образцы. Острое лезвие может резать твердые продукты; есть также вариант «сменного» лезвия, если оно затупилось. Толщина лезвия (0,6 мм) позволяет резать даже очень маленькие образцы, например, семена или орехи, или определять силу сдвига без сдавливания очень мягких или хрупких образцов, например, слоеные кондитерские изделия.
Лезвие вставляется в режущий блок из полиэтилена высокой плотности. Режущий блок используется с основной платформой HDP/90 или помещается непосредственно на основание анализатора текстуры. Предоставляется 10 запасных лезвий.

Примечание: при работе с этим лезвием рекомендуется надевать защитные очки или другую защиту глаз.

A/CKB – Переходник и лезвия для ножа – рекомендуются для исследования сырокопченых колбас.

Измерение силы, необходимой для разрезания батона салями, с помощью ножа

Этап: Исследование

Легкое лезвие ножа A/LKB

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Небольшое лезвие из перспекса, располагающееся непосредственно на тензодатчике, используется для исследования образцов малого размера, для разламывания или разрезания которых не требуется большого усилия.
Образец можно поместить на основную платформу HDP/90 или непосредственно на основание анализатора текстуры.
Это лезвие – идеальная альтернатива ножевому лезвию, входящему в набор лезвий.

Сравнение текстуры «Альденте» спагетти при трех длительностях варки

Этап: Исследование

Длинный нож для резьба A/ECB

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это устройство включает сменное лезвие толщиной 0,9 мм, вставляющееся в раму шириной 115 мм. Оно было введено в связи с популярностью стандартного ножа для резьбы и необходимостью в тонком ноже для резки более толстых и широких фрагментов. Максимальная ширина образца 100 мм.
Примечание: при работе с этим лезвием рекомендуется надевать защитные очки или другую защиту для глаз.

Измерение хрустящести слоеных кондитерских изделий с помощью широкого ножа

Этап: Исследование

Насадка для определения ломкости чипсов HDP/CFS

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Используется для измерения ломкости закусок и картофельных чипсов с помощью зонда для испытания на проникновение. Позволяет быстро и точно расположить образец и используется в сочетании с платформой повышенной прочности.
Сферический зонд диаметром 0.25" погружается в образец, положенный в центр на стенки цилиндра, до его разламывания. Обычно для исследования берется 12 чипсов и вычисляется среднее от максимальной силы разламывания и глубину проникновения зонда на момент разламывания/растрескивания, что является мерой ломкости.

Определение ломкости кукурузных чипсов

Этап: Исследование

Насадка для исследования орехов HDP/MPT

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Позволяет измерять силу проникновения зонда в несколько (до 18) образцов одновременно. Вставка имеет 18 углублений, расположенных вокруг конуса, что позволяет легко расположить образцы в необходимых для испытания положениях. Затем измеряется сила прокола и проникновения, а глубина проникновения устанавливается так, чтобы зонды прокололи образец на всю его толщину.
Эта платформа также подходит для исследования бобов и конфет.

Измерение твердости орехов

Этап: Исследование

Насадка для исследования чипсов, на несколько проб A/MC

Производитель: Stable Micro Systems
Описание:

Предназначена для измерения силы проникновения зонда в несколько образцов чипсов одновременно. Она позволяет исследовать до 10 чипсов одновременно, при этом гарантируется полное проникновение зонда диаметром 2 мм.
Головка зонда имеет быстросъемный переходник, позволяющий быстро очищать зонд и устанавливать на место, и три положения фиксации для исследования в трех точках по длине образца.
Для удерживания образца в нужном положении используются два регулируемых стержня из нержавеющей стали.

Измерение прочности чипсов с помощью насадки (на несколько проб)

Этап: Исследование

Ячейка Оттава и поршень A/OTC

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это основа испытательной системы Оттава (OTMS), и состоит из квадратной ячейки для образца и неплотно прилегающего поршня.
Образцы, например, фрукты и овощи, экструдируются через пластину в основании ячейки. Эти пластины имеют отверстия, проволоку, лезвия или бруски в соответствии с природой образца и заказываются отдельно.
Водонепроницаемое основание и лоток для стока жидкости расширяют границы применения этой насадки, например, определение времени размокания зерновых хлопьев.

Измерение твердости и хрупкости зерновых хлопьев с помощью ячейки Оттава

Этап: Исследование

Код	Тип	Описание
11.21B105	A/OTC	Ячейка Оттава и поршень.
11.21B106	A/BAR	Бруски 3 мм ∅.
11.21B107	A/TBL	Тонкие лезвия
11.21B108	A/WBL	Широкие лезвия.
11.21B109	A/WIR	Проволока для резки.
11.21B110	A/HOL	Отверстия.
11.21B111	A/CAT	Лоток для слива.
11.21B112	A/BWB	Водонепроницаемое основание.
11.21B114	A/CIP	Круглая вставка и поршень.
11.21B115	A/SIP	Квадратная вставка и поршень.

Анализ сыпучести порошков

Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Получен и применяется патент
Это точный и достоверный способ измерения характеристик сыпучести порошков. Быстро устанавливается на анализатор текстуры, что позволяет производителю оценить и избежать типичных проблем, например, непостоянство состава компонентов в партии и сырье, слеживание во время хранения и перевозки, а также сложности при высыпании из бункеров или бочек.
Образцы помещаются в стандартный (140 мл) или маленький (25 мл) сосуд из боросиликатного стекла, позволяющий видеть порошок. Перед началом каждого исследования пробы порошка подготавливаются, чтобы устранить какие-либо неравномерности загрузки, а затем запускается точно регулируемая патентованная вращающаяся лопасть, создающая «контролируемый поток».
Анализатор сыпучести порошков имеет в своей программе библиотеку тестов. Таким образом, можно начать исследование сразу после установки и калибровки. Однако пользователь может также полностью запрограммировать прибор для выполнения циклов разрезания на ломтики, сжатия, уплотнения и аэрации в любом сочетании.
Во время испытания датчиком измеряется максиальная сила, время и расстояние, а данные отображаются и анализируются в реальном времени с помощью программы Exponent. Результаты анализа образца можно классифицировать и сравнивать для оценки влияния внешних условий, включая влажность и содержание влаги в образце, свойства поверхности, электростатический заряд и размер, форму и распределение частиц.

Испытание на слипание PFSD Испытание сахарной пудры и ксилита
стирального порошка

Этап: Исследование

Поиск по каталогу
Название	Компания-производитель:
Этап:	Код товара:

Посмотреть каталоги партнеров в формате PDF: