Компания СИМАС
Москва, Варшавское шоссе д.125 стр.1
+7 (495) 980 - 29 - 37, +7 (916) 942 - 65 - 95
info@simas.ru
|
Зажим Володкевича для измерения силы надкусывания HDP/VB
Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это приспособление имитирует надкусывание пищи резцами. Состоит из верхней и нижней браншей, закрепляющихся на тензодатчике и основной платформе. Образец размещается на нижней бранше, а верхняя опускается, имитируя сдвигающие силы при надкусывании. Этот инструмент был разработан несколько десятилетий назад для оценки жесткости или мягкости мяса и содержания клетчатки во фруктах и овощах, например, в ревене, спарже и сельдерее. Из-за размера браншей размер образца ограничен 1 см² в сечении.
HDP/VB – «Зуб» Володкевича – используется для имитации укуса резцами. Первоначально был разработан для определения жесткости мяса и мясопродуктов, однако может также использоваться для тестирования волокнистости сырых и обработанных овощей.
Измерение твердости сладкой кукурузы с помощью устройства Володкевича
![](/netcat_files/Image/13(1).jpg)
Этап: Исследование |
|
|